第9章 初见娄晓娥

“能有这刀工,看来是下了不少的苦功夫。”娄广城也忍不住夸赞。

 “我师父说过,厨师最讲究的就是刀工,其它东西可以实践中慢慢学,唯有这刀工,就必须要下苦功夫才能小有所成。”

 “不错,你师父教的对,看来是把你当关门弟子来培养。”谭雅丽夸赞道。

 “婶子,家里有红薯粉吗?这道汤,要是有红薯粉勾芡的话,颜色会更漂亮。”何雨柱切好菜后,就开始准备煮羹。

 “有...”谭雅丽说完,就去橱柜拿来一个盒子。

 里面装的就是红薯粉。

 拿到红薯粉后,何雨柱就开始烧这道文思豆腐羹。

 起锅加入一小勺猪油姜丝过一下油,立即加水。

 水开,放佐料,接着加入一点点红薯粉勾兑的芡水。

 这个羹的勾芡很有讲究。

 浓了,豆腐丝就会断。

 稀了,就不成羹。

 这就需要经验。

 勾芡完毕,加入细细的瘦肉丝。

 等个二三十秒,再加入豆腐丝,接着是青菜丝,最后加入小香葱的葱丝。

 关火,删减版的文思豆腐羹就成了。

 其实不用吃,谭雅丽都知道这菜味道肯定很好。

 正所谓,行家一出手,就知有没有。

 “文思豆腐羹好了,我盛给你们尝尝。”何雨柱拿起抹布擦了擦手,然后拿起事先准备好的碗就开始盛羹。

 盛了五碗。

 厨房里四个人,一人一碗。

 另外一碗是给娄晓娥准备的。

 虽然娄晓娥不在这里,何雨柱知道,她就在自己房间等着。

 要是何雨柱连娄父娄母这关都过不了,娄晓娥就不会出来。

 何雨柱盛好文思豆腐羹。

 娄父娄母也不等何雨柱开口,就各自端了一碗。

 娄母谭雅丽还给许大茂母亲王大玉拿了一碗。

 “谢谢!”王大玉双手接过,看着碗里细如发丝的豆腐,她才知道,什么叫厨艺。

 浅浅尝了一口。

 味道比想象中的好很多。

 “文思豆腐我也吃过,而且他们还是用鸡汤做汤底做出来的,可我怎么感觉,你这用开水做汤底比鸡汤做的还要鲜。”娄广城这次是真心的夸赞。

 “有时候,佐料放太多,反而遮盖了食物本身的香味,我学过粤菜,这道菜也是借鉴了一些粤菜做做法。”何雨柱解释道。

 “哦?还学过粤菜?”娄广城此刻脸上全是欣赏之色。

 “是呀!为了学粤菜,我还特地学了粤语,我从小就想做京城最厉害的厨子,只有学百家之长,才能成就顶级厨艺。”何雨柱知道娄广城喜欢人才,索性就把自己底子全交上去。

 粤语,还是他跟何晓后面学的。

 其实老了以后,心里也想着去香江找儿子。

 可一直放不下脸面。

 “还会粤语?”娄广城随即用粤语跟何雨柱交流起来。

 一顿交流,他对何雨柱更加满意。

 而娄母谭雅丽,也将文思豆腐羹端了一碗给娄晓娥送过去。

 娄晓娥房间里。

 其实她一直透过窗户在偷看外面。

 何雨柱进厨房的时候,她也偷偷跑出来远远的看了几眼。

 人长的有些老成,不是很好看。

 不过举止还算大方。