老何这次更不满地“哼”了一声。
秦蓁闻言好奇心瞬间被勾了起来，因为老何这反应，显然是那饺子比面非面还要厉害几分。
可惜老何除了气哼哼地哼上一声，便再不言语。
秦蓁就是再好奇，也只有继续看下去再说。
就是向清完全不看气氛，听到老何的哼声，还好奇地问了景星一句：“这老板只会哼哼吗？”
“还会骂人，凶得很嘞。”景星的语调上扬，听起来怪讨打的。
老何闻言，直接将一条雪白的银鱼从一边的水桶里捞了起来，“啪”地一下重重地摔在了案板上。
声音清脆，确实凶得很。
可惜景星和向清完全部不再怕的，只有无辜的银鱼被拍的昏死过去，不再动弹。
秦蓁没说话，只是看着那鱼思索起来，这到底是饺子要用的东西？还是那个神秘的“面非面”要用的东西？
而且这鱼，她也没见过，不知是不是白夜城特产。
老何熟练地将鱼处理了干净。
他的刀工极为出色，甚至能将身上那层薄薄的皮都片下来，只留下雪白的鱼肉，捣烂成泥，随后往肉泥里加入了盐和蛋清搅拌。
做完这些，他又取了虾出来。
巴掌大的虾，壳偏浓郁的黑灰色，有点像黑虎虾，但是黑的更晶莹一些。
鲜虾去壳，将虾肉也细细剁碎，随后便放置一边，不再管了。
这到底是要做什么啊？
秦蓁真的疑惑了，难道是做饺子馅？
但很快，秦蓁就否定了这个答案，因为她看见老何将那做好的鱼肉泥加入了酒后，放到了大火上开盖蒸煮。
至于虾泥，完全没有再做其他处理。
“吃辣吗？”老何忽然开口问道。
“我吗？吃。”
老何点了点头，又不说话了，只是从一边的箩筐里端起一个钵来。
秦蓁看了一下，红红的辣油里面漂浮着白白的东西，好像是……凝固的猪油？
将浸泡过的猪油和和分出的一半虾泥混在一起后，老何终于淡淡地看了秦蓁一眼：“包饺子总会吧？”
秦蓁怀疑，自己要是说句不会，老何能把她撵出去。
于是她连忙点头应道：“会。”
老何的面色果然好看了几分。
老何备好的面皮比寻常的面皮大了整整一圈，包出来的饺子大概有一个手掌大小。
秦蓁在拿起饺子皮时就注意到了，这面皮的手感有点不对，但一时间也分辨不出到底有哪里不对。
只能熟练地继续包着饺子。
老何则是趁着这个空档用刚刚取下来的虾头，熬起了汤。
等到秦蓁包好饺子，老何那边便也熬好了汤汁。
所有的准备工作就绪以后，秦蓁才算是真的见识到了老何的厉害。
鱼肉泥过筛成长面状，热水里稍稍定型，竖切一半塞上虾泥，又重新滚好，变成了注心鱼虾面，下入熬好的虾头汤里。
另一边，锅里加油，又加入两勺虾汤，锅盖一放，便开始水煎饺子。
“去坐着吧。”老何从头到尾也没有要指导秦蓁一下的意思。
秦蓁却并没有因此有半分不满，反而已经开始琢磨起这两道菜了。